OCTOPUS RED SAUCE WITH ORZO & GREEN SALAD

ΧΤΑΠΟΔΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ & ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΧΤΑΠΟΔΙ
500γρ. χταπόδι
2 ντομάτες τριμμένες (στον τρίφτη ή στο multi)
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 ξερά φύλλα δάφνης
Αλάτι
Πιπέρι
Μπαχάρι
Ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Έχουμε έτοιμο βρασμένο το χταπόδι και το κόβουμε σε κομμάτια.
Βάζουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
Ρίχνουμε τη ντομάτα, τη δάφνη, το αλάτι, το πιπέρι, το μπαχάρι, τα κομμάτια του χταποδιού,
λίγο νερό και το αφήνουμε να μαγειρευτεί για περίπου 1/2 ώρα.