APPETIZER

MASHED EGGPLANTS WITH RED SWEET PEPPERS & OLIVE OIL

Ψημένες μελιτζάνες στη σχάρα με τη φλούδα.
Ξεφλουδίζουμε και τις κάνουμε πουρέ.
Κόβουμε και προσθέτουμε κόκκινες γλυκές πιπεριές, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη,
σκόρδο και ελαιόλαδο.